شربت سکنجبین - طرز تهیه سریع شربت سکنجبین

سکنجبین

سکنجبین در واقع سرکه و انگبین (شهد و عصاره) و مخلوطی است از سرکه و عسل که به میزان و مقدار معین در هم مخلوط میکنند  و از مخلوط آن شربتی خوش مزه و معطر و فرح بخش به وجودمی‌آوردند.

طریقه درست کردن شربت سکنجبین

برای درست کردن شربت سکنجبین خوشمزه ابتدا لازم است مواد زیر را تهیه نمایید :

آب 2 لیوان

شکر 200 گرم

سرکه سیب نصف استکان

نعناع 5 الی 7 شاخه

مرحله اول

آب را داخل قابلمه می‌ریزیم و روی شعله گاز قرار می‌دهیم. شکر را به آن اضافه می‌کنیم و بعد از اینکه آب کمی گرم شد شکر را هم می‌زنیم تا به خوبی مخلوط و سپس حل شود.

مرحله دوم

شاخه های نعناع را بعد از شستشو(اگر نعنا خشک استفاده کردید نیاز به شستشو نیست) داخل شهد غلیظ شده(شربت) قرار می دهیم  تا عصاره نعناع در شربت پخش شود. و میگذاریم به مدت 10 دقیقه با نعنا بجوشد (در ضمن اگر از بوی نعنا خوشتان نمی آید و شما را اذیت میکند می توانید از اضافه کردن نعنا صرف نظر کنید)

مرحله سوم

حالا باید غلظت شربت را تست کنید. با یک ملاقه کمی از شربت را بردارید تا غلظت آن را بسنجید. صبر کنید شربت موجود در ملاقه کمی خنک شود، حال کمی ملاقه را کج کنید تا شربت از آن بریزد اگر شربت به‌سختی از ملاقه خارج شد یعنی غلظت آن کافی است.

مرحله چهارم

حالا زمان اضافه کردن سرکه است(در صورت ممکن از سرکه های خانگی برای درست کردن این شربت استفاده نمایید) پس از اضافه کردن سرکه هم می گذاریم به مدت 5 دقیقه شربت جوش بخورد.

نکته : میتوانید از آب لیمو و گلاب برای طعم و مزه آن و همچنین برای خوش رنگ بودن آن از زعفران استفاده نمایید

مرحله پنجم

پس از آن که شربت به قوام کافی رسید شعله را خاموش می‌کنیم و آن را از یک پارچه نخی یا یک صافی عبور می دهیم اجازه می‌دهیم و در یک شیشه  می ریزیم و درب آن را می بندیم  و آن را داخل یخچال می گذاریم .

مرحله ششم

شربت شما آماده شده است با اضافه کردن مقداری آب به شربت میتوانید شربت را نوش جان کنید.

شربت سکنجبین با خیار

شما همچنین میتوانید در مرحله ششم که میخواهید شربت را استفاده کنید یک عدد خیار رنده شده را به شربت اضافه کنید و با طعم خوش مزه دیگری نیز استفاده نمایید.

معرفی چند شربت خوش طعم

1-شربت آلبالو

2- شربت خاکشیر

3-شربت زعفران

4-شربت بهار نارنج

5-شربت تخم شربتی

6-شربت زرد آلو

7-موهیتو