مبلغ کل خرید : 0 تومان
سبد خرید خالی است
سبد خرید شما خالی است

آموزش کامل خشک کردن زرشک + نگهداری


۲۶ مهر ۱۳۹۹
آموزش کامل خشک کردن زرشک + نگهداری

سلام تو این مقاله سعی داریم شما رو با طرز خشک  کردن زرشک تازه و همچنین طرز پاک کردن و طریقه نگه داری  این میوه  آشنا کنیم تا از خراب شدن و سیاه شدن زرشک تازه خود جلو گیری کنید.

خشک کردن زرشک شیوه های مختلفی دارد،ما در اینجا به سه شیوه مرسوم که برای خشک کردن زرشک استفاده می شود می پردازیم و بهترین روش را به شما آموزش خواهیم داد ، و همچنین طرز پاک کردن درست زرشک و بسته بندی آن در خانه را که بدانید استاندارد ترین روش ها کدام هستند ، ودر آخر هم با خاصیت های مهم و دارویی این میوه ارزشمند (از جمله خطر کاهش ابتلا به الزایمر ،جلوگیری از رشد سلول های سرطانی و کاهش کلسترول قلب)آشنا خواهیم شد که چه در صنعت غذایی و دارویی استفاده های زیادی دارد که برخی از افراد از این فایده ها و ویژگی های طلایی این میوه خبر ندارند.

زرشک میوه ای خوشه ای ، قرمز رنگ و ترش مزه (ملس) که خواص دارویی بسیار زیادی دارد که به صورت تازه و خشک نیز مورد استفاده قرار می گیرد و به عنوان چاشنی غذا ، مربای زرشک و آب زرشک  نیز از آن استفاده می شود .

بهترین روش برای خشک کردن زرشک تازه

 

زرشک تازه

 

خشک کردن زرشک تازه ، از خراب شدن و فاسد شدن آن جلوگیری میکند ، زیر نگهداری از زرشک خشک بسیار آسان تر از زرشک تازه است .

زرشک رو به صورت کلی به 3 روش آفتاب ، سایه و صنعتی خشک میکنند. که بهترین روش آن با سایه خشک کردن (روشی که کشاورزان خراسان جنوبی از آن استفاده میکنند) می باشد.

حال اگر شما زرشک تازه خریداری کرده اید و میخواهید در خانه خشک کنید به دو صورت میتوان زرشک را خشک کرد ، بدون آنکه به دانه های زرشک آسیبی وارد شود.

روش اول

شاخه های زرشک را در مکانی تاریک یا با روشنایی کم در خانه که دارای تهویه مناسب می باشد آویزان نمایید و در زیر آن فن روشن نمایید.این روش ممکن است ماه ها طول بکشد اما با کیفیت ترین زرشک را حاصل می نماید. پس از خشک شدن شاخه های زرشک را بتکانید تا دانه های آن از شاخه جدا شود.

 

روش دوم

در این روش دانه های زرشک را از شاخه جدا کرده و بشوید.

در آبکش ریخته تا آب آن گرفته شود سپس روی یک پارچه نخی تمیز پهن کنید و در سایه محیط خانه قرار دهید تا خشک شود . برای خشک کردن سریع تر میتوانید از پنکه استفاده نمایید .

توجه : زرشک را در آفتاب و نور مستقیم خورشید خشک نکنید زیرا به رنگ تیره در می آید.

طریقه نگهداری زرشکی که خودتان خشک کرده اید

 

 

پس از آنکه طبق دو روش بالا عمل کردید و زرشکها را خشک کردید . آبکشی کنید تا گرد و خاکی که هنگام خشک کردن زرشک روی آن نشته است تمیز شود.

هنگامی که آب آن فروکش کرد در ظرفی بسته بندی کنید و در فریزر یخچالتان بگذارید تا همیشه خوش رنگ و قرمز باقی بماند.

زرشک در چه چیز هایی بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد

مصارف غذایی : برای تولید محصولاتی مانند سس ، ژله ، آب میوه ، مربا ، مارمالاد ،لواشک، نوشابه گازدار مورد استفاده قرار می گیرد .

مصارف دارویی : کاهنده قند خون ، نقرس ، ضد التهاب ، ضد آکنه ، تحریک کننده انقباضات رحمی ، کاهنده فشار خون .

 

خاصیت های زرشک

زرشک فایده های زیادی دارد از جمله :

تقویت قلب

کاهش فشار خون و کلسترول

از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می نماید

پاک سازی کبد و کیسه صفرا

کاهش خطر ابتلا به آلزایمر

نکته :

بهتر است افراد سرد مزاج کمتر زرشک مصرف نمایند .

مصرف زیاد آب زرشک می تواند باعث اسهال ، درد معده ، حالت تهوع میشود.

 

خرید زرشک درجه یک اعلا و پفکی  

اگر به دنبال زرشک درجه یک ، پفکی هستید با اطمینان خاطر بر روی لینک زیر کلیک نمایید (با ضمانت )

 

 

خرید زرشک 300 گرمی درجه یک – برزگر

امتیاز شما به این مقاله

نظرات کاربران

(4 نظر)
کاربر مهمان
پاسخ | ۱۸:۲۰ ۱۳۹۹/۰۸/۲۵

ممنون خیلی کاربردی بود

کاربر مهمان
پاسخ | ۱۲:۱۰ ۱۳۹۹/۰۸/۲۲

این مطلب عالی بود ممنون

کاربر مهمان
پاسخ | ۰۹:۰۸ ۱۳۹۹/۰۸/۱۷

ممنون

کاربر مهمان
پاسخ | ۰۸:۵۲ ۱۳۹۹/۰۸/۱۲

ممنون واقعا نمیدونستم زرشکا رو چطوری خشک کنم