تشخیص زعفران اصل از تقلبی

زعفران (saffron) نام گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع 10 تا 15 سانت که از وسط پیاز یا قاعده ی ساقه تعدادی برگ باریک و دراز خارج میشود که به عنوان ادویه در آشپزی ، خواص گیاهی و دارویی مورد استفاده قرار میگیرد که به آن طلای سرخ نیز می گویند . زعفران سال هاست که به عنوان گران ترین ادویه جهان بر حسب وزن شناخته میشود. ایران نیز 90 درصد زعفران دنیا را تولید میکند .

در اینجا میخواهیم شما را با روش های تشخیص زعفران تقلبی آشنا کنیم تا جلوی سود جویی و سواستفاده فروشندگان متقلب را بگیرید.

روش تشخیص زعفران اصل از تقلبی

ابتدا بدانید میزان رنگ دهی که یکی از معیار های کیفیت زعفران است تنها در آزمایشگاه و با مواد شیمیایی می توان تعیین و درجه بندی کرد اما برای تشخیص زعفران تقلبی میتوان به موارد زیر اشاره کرد :

1-زعفران اصل کمی تلخ مزه است ، بی مزه بودن یا تلخ نبودن زعفران نشانه تقلبی بودن آن می باشد.

2-زعفران دارای بوی تند ، تازه و نافذ(نفوذکننده) است . هرچه کهنه تر باشد عطر کمتری را دارد.

3-کمی زعفران را در هاون بکوبید تا پودر شود و  در یک لیوان آب سرد حل کنید اگر به سرعت رنگ قرمز گرفت (در کمتر از پنج دقیقه ) بدون شک تقلبی است . زعفران اصل و مرغوب رنگ زرد و مایل به نارنجی و قرمز در موقع حل شدن دارد.

4-زعفران را بین انگشتان دست یا روی کاغذ له کنید اگر اثر آن روی کاغذ ماند یا دست و کاغذ چرب شد ، مشخص می شود زعفران به چربی خاصی آغشته شده تا وزن آن بیشتر شود پس تقلبی است .

خرید زعفران درجه یک و اصلی

اگر به دنبال خرید زعفرانی با کیفیت و تضمینی هستید به لینک زیر مراجعه نمایید. زیرا ما بر این باوریم در تجارت فریب یکبار میفروشد اما صداقت هزاران بار 

صادرکننده زعفران به تمام نقاط دنیا (ایالات متحده ، اسپانیا ، عمان ) و سراسر ایران 

زعفران درجه یک برزگر  خرید